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    草藥:韭菜
    內容

    韭菜
    (《滇南本草》)

    【異名】豐本(《禮記》),草鐘乳(《本草拾遺》),起陽草(侯寧極《藥譜》),懶人菜(《爾雅翼》),長生韭(王禎《農書》),壯陽草(《本草述》),扁菜(《廣西藥植圖志》)。

    【來源】為百合科植物韭的葉。

    【植物形態】韭(《詩經》)
    多年生草本,高約20~45厘米,具特殊強烈臭味。根莖橫臥,生多數須根,上有1~3個叢生的鱗莖,呈卵狀圓柱形。葉基生;長線形,扁平,長10~27厘米,寬1.5~9毫米,先端銳尖,邊緣粗糙,全緣,光滑無毛,深綠色;ㄇo自葉叢抽出,長可達50厘米,三棱形;傘形花序,頂生;總苞片膜質,白色,通常1~3片,基部合生,先端銳尖;花被6裂,白色,裂片長圓形,長4~6毫米,先端漸尖或急尖,排列為2輪,互生;雄蕊6,花絲長不超過花被,中部以下擴大,花藥黃色;雌蕊1,子房上位,3室,三棱狀。蒴果倒心狀三棱形,綠色,長4~5毫米,直徑約4毫米。種子黑色,扁平,略呈半卵圓形,邊緣具棱;ㄆ6~7月。果期7~9月。
    全國各地均有栽培。

    本植物的根及鱗莖(韭根)、種子(韭子)亦供藥用,各詳專條。

    【化學成分】葉含硫化物、甙類和苦味質。

    【藥理作用】用生長茂盛時之韭菜莖壓榨過濾所得之原液,0.1~0.5毫升/10克給小鼠靜脈注射,可產生休克樣癥狀乃至狂躁、痙攣,以后轉入鎮靜、嗜睡、發紺,半小時后死亡;對兔靜脈注射有輕度降壓;對離體蛙心,先抑制后興奮,大量可使心跳停于擴張期;對蛙下肢及兔耳血管有輕度擴張作用。1%稀釋液對離體子宮有興奮作用;將此原液經100℃60分鐘加熱,仍有作用,但效力減半。以水蒸汽蒸餾法所得之餾出液,對小鼠皮下注射,亦發生休克樣癥狀,狂躁、發紺乃至呼吸麻痹而死;小量時可引起兔末梢血中紅細胞及血色素的顯著降低;對豚鼠紅細胞之溶血濃度為0.06~O.007%。

    【性味】辛,溫。

    ①《別錄》:"味辛酸,溫,無毒。"

    ②《日華子本草》:"熱。"

    ③《滇南本草》:"性溫,味辛咸。"

    ④《綱目》:"生性澀,熟甘酸。"

    【歸經】入肝、胃、腎經。

    ①《滇南本草》:"入腎。"

    ②《綱目》:"入足厥陰經。"

    ③《雷公炮制藥性解》:"入肺、脾、腎三經。"

    ④《本草求真》:"入肝、腎、腸、胃。"

    【功用主治】溫中,行氣,散血,解毒。治胸痹,噎膈、反胃,吐血、衄血、尿血,痢疾,消渴,痔漏、脫肛,跌撲損傷,蟲、蝎螫傷。

    ①《別錄》:"安五藏,除胃中熱。"

    ②陶弘景:"以煮鯽魚蚱,斷卒下利。"

    ③《食療本草》:"利胸膈。"

    ④《本草拾遺》:"溫中,下氣,補虛,調和腑臟,令人能食,益陽,止泄白膿、腹冷痛,并煮食之。葉及根生搗絞汁服,解藥毒,療狂狗咬人欲發者;亦殺諸蛇、虺、蝎、惡蟲毒。"

    ⑤《日華子本草》:"止泄精尿血,暖腰膝,除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等,食之肥白人。中風失音研汁服,心脾胃痛甚,生研服,蛇、犬咬并惡瘡,搗敷。"

    ⑥《本草衍義補遺》:"研汁冷飲,可下膈中瘀血,能充肝氣。"

    ⑦《丹溪心法》:"經血逆行,或血腥、或吐血、或唾血,用韭汁服之。""跌撲損傷在上者,宜飲韭汁,或和粥吃。"

    ⑧《滇南本草》:"滑潤腸胃中積,或食金、銀、銅器于腹內,吃之立下。"

    ⑨《綱目》:"飲生汁,主上氣喘息欲絕,解肉脯毒。煮汁飲,止消渴、盜汗,熏產婦血運,洗腸痔脫肛。"

    ⑩《貴州民間方藥集》:"治年久喘吼,又可通經催乳。"

    【用法與用量】內服:搗汁飲,1~2兩;或炒熟作菜食。外用:搗敷、取汁滴注、炒熱熨或煎水熏洗。

    【宜忌】陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。

    ①孟詵:"熱病后十日不可食熱韭,食之即發困。"

    ②《本草經疏》:"胃氣虛而有熱者勿服。"

    ③《本草匯言》:"瘡毒食之,愈增痛癢,疔腫食之,令人轉劇。"

    ④《本草求真》:"火盛陰虛,用之為最忌。"

    ⑤《隨息居飲食譜》:"瘧疾,瘡家,痧、痘后均忌。"

    【選方】①治胸痹,心中急痛如錐刺,不得俯仰,自汗出或痛徹背上,不治或至死:生韭或根五斤(洗),搗汁。灌少許,即吐胸中惡血。(《孟詵方》)

    ②治陽虛腎冷,陽道不振,或腰膝冷疼,遺精夢泄:韭菜白八兩,胡桃肉(去皮)二兩。同脂麻油炒熟,日食之,服一月。(《方脈正宗》)

    ③治翻胃:韭菜汁二兩,牛乳一盞。上用生姜汁半兩,和勻。溫服。(《丹溪心法》)

    ④治喉卒腫不下食:韭一把,搗熬薄之,冷則易。(《千金方》)

    ⑤治吐血、唾血、嘔血、衄血、淋血、尿血及一切血證:韭菜十斤,搗汁,生地黃五斤(切碎)浸韭菜汁內,烈日下曬干,以生地黃黑爛,韭菜汁干為度;入石臼內,搗數千下,如爛膏無渣者,為丸,彈子大。每早晚各服二丸,白蘿卜煎湯化下。(《方脈正宗》)

    ⑥下腸中瘀血:韭汁冷飲,甚驗。(朱震亨)

    ⑦治過敏性紫癜:鮮韭菜一斤,洗凈,搗爛絞汁,加健康兒童尿50毫升。日一劑,分二次服。(《福建省中草藥新醫療法資料選編》)

    ⑧止水谷。壕伦鞲,?炒。任食之。(《食醫心鏡》)

    ⑨治消渴引飲無度:韭苗日吃三、五兩;虺椿蜃鞲,無入鹽,但吃得十斤即佳。過清明勿吃。(《政和本草》)

    ⑩治痔瘡:韭菜不以多少,先燒熱湯,以盆盛湯在內,盆上用器具蓋之,留一竅,卻以韭菜于湯內泡之,以谷道坐竅上,令氣蒸熏;候溫,用韭菜輕輕洗瘡數次。(《袖珍方》)

    ⑾治產后血暈:韭菜(切)入瓶內,注熱醋,以瓶口對鼻。(《婦人良方》)

    ⑿治脫肛不縮:生韭一斤。細切,以酥拌炒令熟,分為兩處,以軟帛裹,更互熨之,冷即再易,以入為度。(《圣惠方》)

    ⒀治金瘡出血:韭汁和風化石灰,日干,每用為末,敷之。(《瀕湖集簡方》)

    ⒁治?耳出汁:韭汁日滴三次。(《圣惠方》)

    ⒂治百蟲入耳不出:搗韭汁,灌耳中。(《千金方》)

    ⒃治跌打損傷:鮮韭菜三份,面粉一份。共搗成糊狀。敷于患處,每日二次。

    ⒄治蕁麻疹:韭菜、甘草各五錢,煎服;或用韭菜炒食。

    ⒅治子宮脫垂:韭菜半斤。煎湯熏洗外陰部。

    ⒆治中暑昏迷:韭菜搗汁,滴鼻。(⒃方以下出蘇醫《中草藥手冊》)

    ⒇治漆瘡作癢:韭葉杵敷。(《斗門方》)

    【臨床應用】用于治療綠膿桿菌感染
    取新鮮韭菜用1:3000過錳酸鉀浸洗1小時,再用0.2%呋喃西林液浸泡24小時,取出,用1%鹽水沖洗10分鐘,在無菌操作下壓榨過濾取汁,置冰箱內備用。臨用時常規清洗創面,涂布1~2%普魯卡因,約經5分鐘,用浸透韭菜汁的消毒紗布貼敷,每日1~3次。如創面在壓迫處或易于脫落部位,可再加凡士林紗布包扎。有瘺管者,先擴創除去腐敗組織,再以韭菜汁紗條填塞,每天1~2次。治療燒傷后綠膿桿菌感染患者2例,均有效果。

    【名家論述】①朱震亨:"心痛,有食熱物及怒郁,致死血留于胃口作痛者,宜用韭汁、桔梗加入藥中,開提氣血。有腎氣上攻以致心痛者,宜用韭汁和五苓散為丸,空心茴香湯下。蓋韭性急,能敝胃口血滯也。又反胃宜用韭汁二杯,入姜汁、牛乳各一杯,細細溫服,蓋韭汁消血,姜汁下氣消痰和胃,牛乳能解熱潤燥補虛也。"

    ②《綱目》:"韭葉熱,根溫,功用相同,生則辛而散血,熟則甘而補中。一叟病噎膈,食入即吐,胸中刺痛,或令取韭汁,入鹽梅鹵汁少許,細呷,得入漸加,忽吐稠涎數升而愈。此亦仲景治胸痹用薤白,皆取辛溫能散胃脘痰飲惡血之義也。"

    ③《本草經疏》:"韭,生則辛而行血,熟則甘而補中,益肝、散滯、導瘀是其性也。以其微酸,故入肝而主血分,辛溫能散結,凡血之凝滯者,皆能行之,是血中行氣藥也。心主血,專理血分,故曰歸心,五臟之結滯去,則氣血條暢而自安矣。胃中熱,乃胃中有瘀滯而發熱也,瘀血行,熱白除矣。病人之氣抑郁者多,凡人氣血惟利通和,韭性行而能補,故可久食。"

    ④《本經逢原》:"韭,昔人言治噎膈,惟死血在胃者宜之。若胃虛而噎,勿用,恐致嘔吐也。"



         
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